Як експортувати ягоди 🍓 в ЄС з України

Українська ягода має попит у інших країн, і за дотримання всіх стандартів все більше фермерів зможуть виходити на нові ринки збуту. За останні п’ять років експорт свіжих ягід на європейський ринок із країн, що розвиваються, подвоївся і продовжує зростати.

Високий попит на якісний український продукт високої якості та з адекватною ціною дозволяє постачальникам працювати з рекордною рентабельністю. Експорт ягід до ЄС особливо сильний у міжсезоння. Імпортери на європейському ринку віддають перевагу великим виробникам через визначеність поставок.

Низька доступність свіжих ягід на Європейському ринку протягом зимового сезону (листопад – березень) пропонує більші можливості для вітчизняних виробників ягід. Поза зимовим сезоном, Європейські виробники домінують у постачанні свіжих ягід, але взимку конкуренція обмежена. Щодо стабільності та прогнозованості, ринок ЄС зручніший для експорту, ніж постачання ягід до інших країн, де ціноутворення може змінюватися дуже часто.

Для експорту ягід до ЄС є ключова вимога — відсутність шкідників та пестицидів, але крім цього Існує ще ряд правил, які будуть висвітлені в цій статті.

Здоров’я рослин

Ягоди, які експортуються до ЄС, повинні відповідати законодавству Європейського Союзу про здоров’я рослин. Європейський Союз встановив фітосанітарні вимоги для запобігання інтродукції та поширення організмів, шкідливих для рослин та рослинних продуктів у Європі (наприклад, комахи, віруси, бактерії, гриби, нематоди). Вимоги здебільшого мають на увазі, що:

Постачальнику потрібно отримати фітосанітарний сертифікат, виданий Фітосанітарною службою України, який видається за 14 днів до початку експорту мовою країни, куди ввозиться товар. Відповідно до Директиви про здоров’я рослин (2000/29 / EC).
сертифікат якості продукції;
перевірка, чи партія супроводжується необхідними документами – сертифікатом якості на продукцію і чи правильно вона маркована.

Система якості управління безпекою харчових продуктів НАССР

Мита на ягоди в ЄС

Відповідно до угоди про вільну торгівлю з ЄС, усі ягоди, які вироблені в Україні, користуються преференційним режимом (скасування ввізного мита), а також на них відсутні ввізні квоти.

Щоб покупець у Євросоюзі зміг використати цей режим, необхідно виростити ягоду в Україні та отримати сертифікат ЄВРО-1. Якщо вартість поставки менше 6000 € можна скласти декларацію-інвойс.

Як мінімізувати ризики

Стандарти ЄС на ягоди

У цьому розділі представлена загальна інформація про вимоги та торгові стандарти щодо якості, розміру, упаковки та маркування. Додаткову інформацію про маркетингові стандарти можна знайти на інформаційній платформі CBI для свіжих фруктів та овочів.

Вимоги до якості ягід

Інформацію про різні вимоги до якості можна знайти у Кодексі Аліментаріус, «Коді продовольства» Світової організації охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО), а також Європейської економічної комісії Організації Об’єднаних Націй (ЕЭК ООН).

Принаймні ягоди мають бути однорідного кольору, мати подібні сортові характеристики, бути чистими, не містити сторонніх рослинних матеріалів і бути практично без незрілих ягід.

Візуальні дефекти (наприклад, незрілі або пошкоджені фрукти) у зразку оцінюються відповідно до системи оцінки у стандарті Кодексу. Поки сума балів не перевищує граничне значення, продукт вважається затвердженим (див. Кодекс Аліментаріус).

Мінімальні вимоги якості

Як стандарти GMS, так і стандарти ЄЕК ООН вимагають, щоб ваші ягоди були:

недоторканими;
виключити продукти схильні до гниття або псування, що робить їх непридатними для вживання;
чистий, практично без будь-яких видимих сторонніх речовин;
практично без шкідників;
практично без пошкоджень від шкідників;
свіжим на вигляд;
без аномальної зовнішньої вологи;
без стороннього запаху та/або смаку.

Ступінь розвитку та стан ягід мають бути такими, щоб вони могли:

витримувати транспортування та обробку;
прибути до місця призначення у задовільному стані;

Ягоди повинні бути досить розвиненими і мати достатню зрілість залежно від виду, але не повинно бути перезрілих. Розвиток та стан зрілості продуктів мають бути такими щоб дозволити їм продовжити процес дозрівання та досягти задовільного ступеня зрілості.

Ринкових стандартів, які стосуються розміру ягід, немає. Тим не менш, покупці будуть мати власні вимоги до розміру. На додаток до вищезазначених законодавчих вимог, стандарт ЄЕК ООН класифікує ягоди на три класи: «Екстра», І та ІІ клас.

Екстра клас

Ягоди в класі Extra повинні бути найвищою якістю. Вони повинні бути характерними для сорту або у разі диких ягід, характерних для цього виду. Диференціація форми, колір, смак та інші характеристики відповідного сорту чи виду не приймаються.
Ягоди чорниці повинні бути практично без агломерованих ягід і повинні бути практично покриті з цвітінням, відповідно до сортових характеристик.
Ягоди мають бути без дефектів, крім дуже незначних поверхневих дефектів. (наприклад, трохи іншої форми), за умови, що вони не впливають на загальний вигляд про продукцію, якість, збереження якості та подання в упаковці.
Загальний допуск 5% за кількістю або вагою на ягоди, які не відповідають вимогам класу, але зустріч із класом I дозволена. У межах цього допуску не більше 0,5% може складатися з продукції, що задовольняє вимогам якості другого сорту.

Клас I

Ягоди цього сорту мають бути гарної якості. Вони повинні бути характерними для сорту або у випадку лісових ягод характерні відповідні види. Диференціація форми, колір, смак та інші характеристики відповідного сорту чи виду не приймаються.
Чорниця має бути практично без агломерованих ягід. Чорниця має бути практично вся покрита нальотом, згідно сортових характеристик.
Наступні незначні дефекти, однак, можуть бути дозволені за умови, що вони не впливають на загальний вигляд продукції, якість, якість зберігання та подання в упаковка: дуже легкий витік соку і дуже легкі синці.
Загальний допуск 10% за кількістю або вагою на ягоди, що не задовольняють вимогам клас, але відповідає класу II, дозволено. У межах цього допуску не більше 2% Усього може складатися з продукції, що не задовольняє ні вимогам якості II класу, ні мінімальні вимоги, перераховані вище, або продуктів, схильних до гниття./li>

Клас II

У цей клас входять ягоди, які не підходять для включення у вищі класи, але задовольняють мінімальні вимоги, зазначені вище.
волоть смородини можуть бути менш рівномірними.
Допускаються такі дефекти, за умови, що ягоди зберігають свої основні характеристики.
Що стосується якості, збереження та якості: невеликий витік соку, невеликі патьоки.
Загальний допуск 10% за кількістю або вагою на ягоди, які не задовольняють ні вимогам, клас або мінімальні вимоги дозволені в кожному лоті. У межах цього допуску не більше в цілому 4% можуть становити продукти, схильні до гниття.

GMS має дещо меншу толерантність до ягод, схильних до гниття, ніж стандарт ЄЕК ООН на ягоди другого сорту. Допуск 10% за кількістю або вагою продукту, що не задовольняє мінімальні вимоги до якості, повинні бути дозволені в кожній партії. У межах цього допуску, не більше Усього 2% можуть складатися з продуктів, схильних до гниття.

Стандарт ЄЕК ООН також встановлює положення для подання. Вміст кожної упаковки повинен бути однорідним і містити тільки ягоди одного і того ж походження, сорту або, у разі лісових ягід, види та якість. Ягоди в класах «Екстра» і я повинні бути практично однорідними за зрілістю. Видима частина вмісту упаковки повинна бути представницькою для всього вмісту.

Вимоги до маркування

Вимоги до маркування оптового експорту свіжих ягід до EC повинні відповідати правилам і нормам, що діють на європейському ринку. Текст на етикетці має бути мовою країни реалізації продукції. Етикетки не повинні містити токсичного чорнила або клею. Якщо характер продукту не видно зовні, на упаковці має бути вказана назва продукту, (необов’язково) назва сорту та/або комерційна назва.

Всі етикетки для свіжих ягід, на які поширюються маркетингові стандарти Європейського Союзу, повинні містити таку інформацію:

характер продукту та назва сорту (наприклад: малина Rubus idaeus L.);
місце виробництва / країна походження;
комерційна ідентифікація: клас, розмір (код), кількість одиниць, вага нетто (наприклад: клас I, стандарт ЄЕК ООН на свіжі ягоди);
згадати «дикий», коли ягоди були зібрані у дикій природі.
дата збору.

Якщо продукція продається в розфасованій упаковці, маркування має відповідати правилам, викладеним у Правилах ЄС № 1169/2011 про надання інформації про продовольчі товари для споживачів. Наступна інформація має бути вказана на етикетці продукту у розфасованих ягодах:

назва та адреса пакувальника, включаючи країну походження;
вага або кількість предметів в упаковці;
номер лота;
розмір.

У випадку заморожених продуктів на етикетці має бути термін «заморожений»або «твердо заморожений».

Щодо ягід діє одна система маркування, але на полуниці існує окреме маркування та стандарти. Полуниця ділиться на три класи, згідно з якими робиться маркування: екстра, клас 1 та клас 2. Мета маркування, щоб споживач володів повною інформацією про продукт.

Якщо ви упаковуєте продукти для споживчого ринку ЄС, необхідно поставити етикетку мовою країни реалізації ягід. Однак, якщо ви працюєте з постачальниками або продавцями, покупець зазвичай надає ці споживчі етикетки, і вам потрібно лише розмістити їх на своїх продуктах.

Крім того, будь-який логотип сертифікації або логотип роздрібної торгівлі у разі продукції під приватною маркою повинен бути відображений на етикетці.

Для того, щоб свіжі ягоди продавалися в ЄС як сертифіковані та органічні, вони мають містити логотип Європейського Союзу «органічні продукти».

Щоб поставити логотип «органічні продукти», ягоди повинні дотримуватись правил Європейського Союзу щодо органічного землеробства. Крім логотипу Європейського Союзу, Німеччина має свій власний органічний логотип. Biosiegel. Ця логотип використовується рідше, ніж європейський органічний логотип, але може бути потрібний при роздрібній торгівлі. Обговоріть ці варіанти зі своїми покупцями.

Логотип «органические продукты» и Bio-siegel

Вимоги до упаковки

Упаковка призначена для захисту ягід від механічних пошкоджень, забруднень, витоку та зневоднення, а також подання іміджу компанії.

Стандарт ЄЕК ООН до пакування ягід

Стандарт ЄЕК ООН на ягоди визначає такі вимоги до упаковки:

Ягоди повинні бути упаковані таким чином, щоб забезпечувалася належна безпека продукту.
Матеріали, що використовуються всередині упаковки, повинні бути чистими і такої якості, щоб не викликати зовнішнього або внутрішнього пошкодження продукту. Використання матеріалів, зокрема паперу чи марки з торговими специфікаціями, дозволяється за умови, що друк або маркування зроблено з нетоксичним чорнилом або клеєм.
На упаковках не повинно бути жодних сторонніх речовин, крім випадкового листя та гілок диких ягід.Кодекс Аліментаріус встановлює міжнародні харчові стандарти, керівні принципи та кодекси практики підвищити безпеку, якість та справедливість міжнародної торгівлі харчовими продуктами. Кодекс Аліментаріус має розробив Звід практичних правил для пакування та транспортування свіжих фруктів та овочів (CAC / РКП 44-1995). У цьому Зводі правил ви можете дізнатися, як дотримуватися вищезазначеної упаковки вимоги. Він також надає передову практику використання транспортного обладнання, навантаження та попереднє охолодження./li>

Спеціальне законодавство поширюється на всі дерев’яні палети, які експортуються до ЄС. Виходячи з цього міжнародного стандарту, кожен палет повинен пройти знезараження (фітосанітарну обробку від шкідників) після цього на кожен піддон має бути нанесене спеціальне тавро «IPPC» або як його ще називають «Колосок».

Крім цього, в деяких країнах ЄС встановлено додаткові правила щодо деревних пакувальних матеріалів, наданих Європейською комісією. Наприклад, у Німеччині перероблюваність пакувальних матеріалів є ще однією важливою вимогою. Упаковка та Закон про запобігання утворенню відходів / Зелена точка (Verordnung über die Vermeidung und Verwertung von Verpackungsabfällen (або VerpackV) встановлює вимоги щодо утилізації пакувального матеріалу. Німецьке законодавство засноване на Директиві 94/62 / EC Європейського. Знак “Зелена точка” (Der Grune Punkt) у чорно-білому, зелено-білому та зеленому виконаннях означає, що пакувальний матеріал підлягає вторинній переробці в рамках “Дуальної системи” (DSD).

Перспективи ринків

Ягідний ринок в Україні поки що тільки формується. Наші виробники оцінили можливості цього напряму та зараз активно нарощують експорт ягід. Найбільш привабливими для ринків збуту свіжих ягід є Німеччина, а також Великобританія та Голландія. Також до рейтингу увійшли Польща, Бельгія, Австрія та Швеція.

Особливість Європейського ринку потребує високого рівня сертифікації, якості та стабільності поставок. Тому для експортерів-початківців першочергове завдання це навчиться працювати і поставити процес вирощування ягід відповідно до євростандартів. Виростили обсяг ягід, продали спочатку місцевому трейдеру. Для старту це чудовий майданчик, щоб потренуватися. Навчившись, можна переходити до більш серйозних контрактів і вийти на кінцевих клієнтів у Західній Європі.

Як експортувати ягоди до ЄС